Today, we at Il Pastificio suggest “our” recipe for Pacchero Mimmo.

There is only one unique and inimitable way to prepare it.

And we explain it to you in short and simple steps.

Noi de’ Il Pastificio vi insegniamo come considerare le porzioni.

La regola d’obbligo da seguire durante la preparazione e la cottura della pasta è quella di conoscere le abitudini di chi andrà a mangiare il piatto, per quanto possibile.

Per evitare incomprensioni e problemi è bene prendere come punti di riferimenti le porzioni standard di pasta, solitamente fissate in 80/100 grammi a persona se si tratta di pasta secca oppure 60/80 grammi in caso della sua versione fresca.